かきフライ
| 材料 |
|---|
| かき･むき身：10個 「瀬戸のほんじお」：少々 こしょう：少々 小麦粉：適量 溶き卵･小：1個分 生パン粉：適量 【A】 玉ねぎのみじん切り：大さじ2(20g) 「ピュアセレクトマヨネーズ」：大さじ3 こしょう：少々 キャベツ：2枚 かぶ：1/2個 レモン･くし形切り：1/4個 さらさらキャノーラ油：適量 2人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 20分 | 465kcal |
(1)かきはザルに入れて、薄い塩水で洗い、ザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
(2)(1)のかきに塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をつけ残しがないようにつける。
(3)キャベツはせん切りにし、かぶは薄切りにする。水にさらし、パリッとしたら水気をきり、器に盛る。
(4)ボウルにＡを混ぜ合わせ、玉ねぎマヨソースを作る。
(5)油を175度～180度に熱し、(2)のかきを入れ、1～2分香ばしくなるまで揚げ、油をきって(3)の器に盛り、レモン、(4)のソースを添える。
出典「AJINOMOTO PARK」
(2)(1)のかきに塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をつけ残しがないようにつける。
(3)キャベツはせん切りにし、かぶは薄切りにする。水にさらし、パリッとしたら水気をきり、器に盛る。
(4)ボウルにＡを混ぜ合わせ、玉ねぎマヨソースを作る。
(5)油を175度～180度に熱し、(2)のかきを入れ、1～2分香ばしくなるまで揚げ、油をきって(3)の器に盛り、レモン、(4)のソースを添える。
出典「AJINOMOTO PARK」